แนวทางการเลือกดริปเปอร์แล้วก็กระดาษกรอง

ถ้าคุณเป็นผู้ที่ถูกใจดื่มกาแฟดริปจะต้องรู้จักกับ Dripper อย่างแน่แท้ เพราะเหตุว่า Dripper เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับในการทำกาแฟดริป เป็นภาชนะที่มีรูระบายน้ำอยู่กึ่งกลางใช้คู่กับกระดาษกรอง ซึ่ง Dripper ในตลาดนั้นก็มีให้พวกเราได้เลือกใช้นานัปการมากมายๆทั้งยังขนาด อุปกรณ์ และก็แบบอย่างที่ไม่เหมือนกัน วันนี้พวกเราก็เลยมาเสนอแนะ Dripper ในรูปแบบต่างๆว่ามีคุณลักษณะอย่างไรบ้าง เพื่อเลือกใช้งานได้จากที่พวกเราถนัดนั้นเอง
ขนาดของ Dripper

1. ขนาด 1-2 cup จำนวนกาแฟที่สมควรควรจะอยู่ที่ 13-20 กรัม
2. ขนาด 2-4 cup จำนวนกาแฟที่สมควรควรจะอยู่ที่ 15-30 กรัม
ถ้าพวกเราใส่จำนวนมากหรือไม่เพียงพอนั้นก็จะมีผลต่อการสกัดกาแฟด้วย โดยเหตุนั้นการเลือกขนาดของ Dripper ก็เกิดเรื่องที่สำคัญมากทีเดียวจ้ะ
สิ่งของ
Dripper ที่วางอยู่ตามตลาด หรือแต่ละแบรนด์ก็จะเลือกใช้อุปกรณ์ที่ต่างกัน เนื่องจากอุปกรณ์แต่ละแบบเองก็มีจุดแข็งที่ไม่เหมือนกัน อีกทั้งการนำความร้อน (Thermal Conductivity) แล้วก็ การกักความร้อน (Heat Retention) ก็ต่างกันออกไป การเลือกอุปกรณ์ก็เลยเกิดเรื่องที่สำคัญที่จะมีผลต่อรสของกาแฟแก้วอร่อยของคุณ
พวกเรามาทำความรู้จักกับอุปกรณ์ต่างๆที่นิยมเอามาทำเป็น Dripper และก็มาดูกันว่าวัสดุแต่ละแบบมีคุณลักษณะอย่างไรบ้างจ้ะ

1. แก้ว
เป็น Dripper ที่มองเห็นกันบ่อยมากรวมทั้งนิยมเลือกใช้สำหรับเพื่อการดริปกาแฟ ซึ่ง Dripper ที่ทำมาจากแก้วนั้นก็มีหลายเกรด ถ้าเกิดทำมาจากแก้วที่มีคุณภาพสูงจะสามารถทนไฟแล้วก็ขยายตัวเจริญ ช่วยทำให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิของน้ำเวลาที่สกัดกาแฟไม่ให้ต่ำลงเร็วจนกระทั่งเหลือเกิน ทั้งยังจะไม่ทำปฏิกิริยากับกาแฟ ทำให้รสกาแฟไม่แปรไปจากเดิม แล้วก็ด้วยรูปแบบของ Dripper ที่ทำมาจากแก้วจะมีความใสสะอาด ช่วยทำให้มองเห็นถึงความเคลื่อนไหวของกาแฟในช่วงเวลาที่กระทำการสกัดได้อีกด้วย

2. เซรามิก
ถือว่าเป็นอีกหนึ่งแบบยอดนิยมจากเหล่านักดริปกาแฟทั้งหลายแหล่ เพราะว่า Dripper ที่ทำมาจากเซรามิกจะมีชีวิตชีวาที่นานัปการ ทำให้หลายๆคนถึงกับซื้อไว้สะสมอย่างยิ่งจริงๆ ด้วยคุณลักษณะของเซรามิกนั้นเป็นฉนวนกันความร้อนที่ดี ทำให้ Dripper ที่ทำมาจากเซรามิกนั้นไม่สะสมความร้อนและก็เก็บกักความร้อนก้าวหน้า ทำให้ความร้อนของกาแฟรวมทั้งน้ำในขณะกระทำสกัดจะไม่สูญเสียไป รวมทั้งมีความคงเดิมของอุณหภูมิที่ดี กาแฟที่ได้ก็เลยมีรสชาติที่กลมกล่อมละมุนละไม เนื้อสัมผัสปานกลาง รวมทั้งมีความสมดุลของรสที่ดี

3. พลาสติก
เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับสายดริปที่ถูกใจการเดินทาง เพราะว่า Dripper ที่ทำมาจากพลาสติกนำพาสบาย ไม่ต้องกลัวแตก สำหรับคุณลักษณะของ Dripper ที่ทำมาจากพลาสติก เป็นสามารถระบายความร้อนในแบบพาความร้อนออกไปได้ค่อนข้างจะง่าย ทำให้ระบายความร้อนข้างใน Dripper ให้กับอากาศ จนกระทั่งทำให้อุณหภูมิของจุดสมดุลความร้อนใน Dripper น้อยลงเร็วกว่าอุปกรณ์อื่นๆ
แม้กระนั้นถ้าผลิตด้วยพลาสติกประเภท PP หรือ Polypropylene ซึ่งเป็นสิ่งของที่มีคุณภาพ จะก่อให้เป็นฉนวนความร้อนที่ดีช่วยรักษาอุณหภูมิข้างใน Dripper ไม่ให้ลดน้อยลงเร็วเหลือเกินได้ และก็ช่วยอาจจะกลิ่นแล้วก็รสของกาแฟก้าวหน้า มีความสมดุลแล้วก็มีมิติของรส

4. โลหะ (Metal)
อาทิเช่น สแตนเลส สตีล (Stainless Steel) แล้วก็ ทองแดง (Copper) ซึ่งโลหะเป็นอุปกรณ์ที่นำความร้อนก้าวหน้าที่สุด แล้วก็คายความร้อนได้ไวสุด ทำให้ได้กาแฟที่ได้จาก Dripper ที่ทำมาจากโลหะนี้มีรสชาติที่เข้มข้น มีเนื้อสัมผัสที่ดียิ่งขึ้น ส่วนมากจะใช้เกรด 304 มีความแข็งแรง และไม่ทำเป็นปฏิกิริยาเป็นอันตรายต่อสภาพทางด้านร่างกายแต่ว่าครั้งคราว (จากประสบการณ์) อาจจะก่อให้กาแฟมีรสชาติจัดจ้าแล้วก็เปรี้ยวขึ้นนิดหน่อยเหมาะกับผู้ถูกใจกาแฟที่รสจัดมีเนื้อสัมผัสออกจะมากมาย
ทรงของ Dripper แล้วก็กระดาษกรอง
ทรงของ Dripper นั้นจัดว่ามีความจำเป็นอย่างมากต่อการสกัดรวมทั้งรสของกาแฟ เพราะฉะนั้นก็เลยไม่แปลกเลยที่พวกเราจะมองเห็นดริปเปอร์ที่วางจำหน่ายในตลาดนั้นจะมีทรงที่นานัปการ และก็ด้วยทรงของ Dripper แต่ละอย่างนั้นก็จะใช้กระดาษกรองที่ต่างกันออกไป
ขั้นแรกพวกเราก็จะมาทำความรู้จักกับกระดาษกรองกันจ้ะ โดยกระดาษกรองจะมีด้วยกัน 2 ประเภทเป็นแบบฟอกสี และไม่ฟอกสี